Hoy te vamos a enseñar a cómo hacer fideos caseros de albahaca, preparar pasta en casa puede parecer un proceso complicado al inicio, pero te prometo que es mucho más sencillo de lo que piensas.
A continuación, te ayudaremos en su viaje de elaboración de estos fideos de albahaca.
Estos tallarines de albahaca lo podemos servir con una salsa, considerando una salsa de mantequilla con ajo o una rica salsa de vino blanco con pollo. Lo que sea que prefieras para acompañar estos fideos, ¡disfrútalo y buen provecho!
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Americana, Italiana
- Raciones: 2 porciones
- Calorías: 437.2 kcal
Ingredientes
- ¾ taza de albahaca fresca picada
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 2 ½ cucharadas de harina para todo uso
- 1 huevo
Como hacer fideo casero de albahaca
- Con un procesador de alimentos, procesamos las hojas de albahaca hasta que estén bien picadas. Agregue 1 1/2 tazas de harina y pulsamos dos o tres veces, o hasta que se combinen.
- Añadimos el huevo, 1 cucharadita de aceite y el agua hasta que la masa forme una pelota o bola. Si la masa parece seca, añadimos un poco más de agua. Envolvemos la masa en un trozo de plástico que haya sido recubierto con unas gotas de aceite de oliva. Refrigeramos la masa durante 2 horas.
- Retiramos la masa del refrigerador y cortamos en 6 porciones del mismo tamaño. Pasamos la pasta a través de la máquina para pasta o enrollamos con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Usamos la harina adicional para cubrir la pasta mientras rueda.
- Dejamos que la pasta se seque durante una hora antes de cocinarla.
- Cocinamos en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente. Esto debería tomarnos solo de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de la pasta.
- Cubrimos nuestros fideos caseros de albahaca con nuestra salsa favorita y a disfrutar.
Recuerda que
- Lo más importante a lo que hay que prestar mucha atención al hacer estos fideos es centrarse en la textura de la masa de la pasta.
- Si la masa es demasiado pegajosa, terminará con un gran desastre al final, así que dejamos que la masa de pasta nos diga cuánta harina necesita y agreguemos en consecuencia.
- El objetivo es tener una bola de masa que no esté pegajosa, pero que aún esté ligeramente húmeda y flexible.
- Alternativamente, si encontramos una masa seca, añadimos una pequeña gota de agua hasta que se corrija la textura de la masa. ¡He encontrado este artículo a ser muy útil, incluso sugirió el uso de una botella de spray de agua si se termina con la pasta seca, lo que me pareció ser genio!
[casero] Fideos caseros de albahaca [/casero]
