Fideos caseros verdes de acelga

Estos fideos caseros verdes de acelga aportan dos texturas a esta deliciosa pasta la cual se prepara en solo 20 minutos.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones: 3 porciones
Calorías: 453 kcal

Los tallos añaden crujientes, mientras que las hojas se marchitan suavemente en la salsa de tomate y frijoles blancos.

Las acelgas se cocinan rápido con aceite de oliva y ajo en esta comida sencilla y rápida de inspiración italiana.

Ingredientes

  • 6 onzas de pasta (usé espaguetis de arroz integral Tinkyada)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 4-5 hojas de acelga, tallos cortados en cubitos, hojas picadas en trozos grandes
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • ½ taza de frijoles blancos cocidos, escurridos y enjuagados
  • Queso pecorino rallado
  • ¼ taza de piñones (opcional)
  • Sal marina y pimienta negra fresca
  • 1 taza de tomates enlatados, asados al fuego, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados

Como hacer fideo casero verde de acelga

  1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocinamos la pasta hasta que esté al dente.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos los tallos de acelga y una pizca de sal. Revolvemos.
  3. Luego añadimos las hojas de acelga y mezclamos suavemente hasta que comiencen a marchitarse.
  4. Agreguemos el balsámico, los tomates, el ajo, los frijoles blancos, la pimienta recién molida y mezclamos.
  5. Una vez que las acelgas estén cocidas, añadimos la pasta y retiramos del fuego.
  6. Servimos con queso pecorino rallado y piñones por encima. Y a disfrutar de esta receta de fideos caseros verdes de acelgas.

recetas de fideos caseros de acelgas

Recuerda que

  • Cubrí todo con unos piñones aunque las nueces picadas serían igualmente deliciosas y unas generosas virutas de pecorino. Super simple.
  • La acelga funciona especialmente bien en una comida de 1 vegetal porque obtienes dos texturas en una.
  • Los tallos dan un agradable crujido y las verduras se marchitan suavemente.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos caseros verdes de acelga , te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos caseros.

TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR ESTAS RECETAS: