Fideos caseros verdes de acelga

recetas de fideos caseros de acelgas
Estos fideos caseros verdes de acelga aportan dos texturas a esta deliciosa pasta la cual se prepara en solo 20 minutos. Los tallos añaden crujientes, mientras que las hojas se marchitan suavemente en la salsa de tomate y frijoles blancos.
   
Las acelgas al igual que estos fideos verdes caseros se cocinan rápido con aceite de oliva y ajo en esta comida sencilla y rápida de inspiración italiana.

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato pasta
Cocina Italiana
Raciones 3
Calorías 453 kcal

Ingredientes

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  • 6 onzas de pasta (usé espaguetis de arroz integral Tinkyada )
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 4-5 hojas de acelga, tallos cortados en cubitos, hojas picadas en trozos grandes
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • ½ taza de frijoles blancos cocidos, escurridos y enjuagados
  • Queso pecorino rallado
  • ¼ taza de piñones (opcional)
  • Sal marina y pimienta negra fresca
  • 1 taza de tomates enlatados, asados al fuego, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados

Preparación

¡¡¡Disfruta y goza el momento mientras cocinas!!!

  • En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocinamos la pasta hasta que esté al dente.
  • Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos los tallos de acelga y una pizca de sal. Revolvemos.
  • Luego añadimos las hojas de acelga y mezclamos suavemente hasta que comiencen a marchitarse.
  • Agreguemos el balsámico, los tomates, el ajo, los frijoles blancos, la pimienta recién molida y mezclamos.
  • Una vez que las acelgas estén cocidas, añadimos la pasta y retiramos del fuego.
  • Servimos con queso pecorino rallado y piñones por encima. Y a disfrutar de esta receta de fideos casero verdes de acelgas simple.

Notas

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Recuerda que

  •  Cubrí todo con unos piñones aunque las nueces picadas serían igualmente deliciosas y unas generosas virutas de pecorino. Super simple.
  •  La acelga funciona especialmente bien en una comida de 1 vegetal porque obtienes dos texturas en una.
  • Los tallos dan un agradable crujido y las verduras se marchitan suavemente.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos caseros verdes de acelga , me gustaría que lo calificaras usando las siguientes estrellitas (sino también eeh… para eso están¡¡¡Califícalo Aqui!!!)☝☝☝

Datos nutricionales

Calorías: 453kcal

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