Fideos con espinacas y tofu ahumado

receta de fideos con espinacas y tofu ahumado
Estás pensando en preparar un plato con fideos vegetarianos o pasta vegana, recetasfideos.pro le tiene una receta deliciosa fideos con espinacas y tofu ahumado que están para chuparse los dedos, es una receta vegetariana completa y sabrosa para todo grupo familiar ya que es un importante surtidor de proteínas en la dieta vegetariana y muy fácil de hacer.
   
El tufo es unos de los ingredientes fundamentales en la cocina asiática, se elabora con semilla de soja, agua y coagulante o solidificante, tiene una forma firme parecida a la del queso, su color es blanco crema y suele conocerse en forma de cubos.
El ejercicio de cocinar es un arte y es importante saber que todo arte requiere tener conocimiento sobre las técnicas y los materiales, te enseñamos a preparar esta receta vegetariana fideos con espinaca y tofu ahumado.

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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato pasta
Cocina Asiático, Mediterránea
Raciones 2
Calorías 270 kcal

Ingredientes

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  • 230-250 gramos de fideos gruesos
  • 150 gramos de tofu ahumado
  • 800 gramos aproximado de caldo de verduras
  • 120 gramos de espinacas frescas
  • ½ cebolla morada
  • ½ cucharada de café de cúrcuma
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates pera
  • 1 cucharada de postre de estragón
  • 1 cucharada de café de ñora molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 50 gramos de boletus confitados (opcional)

Preparación

¡¡¡Disfruta y goza el momento mientras cocinas!!!

  • Pelamos y picamos en pequeños dados la cebolla, pelamos el diente de ajo y cortamos en láminas finas. Seguimos los pasos para preparar los fideos y el caldo, la cantidad de este puede cambiar según la cocción y la pasta.
  • Cortamos el tofu en dados pequeños, y preparamos los boletus confitados (recuerda que es un alimento opcional, que aporta un rico sabor).
  • Lavamos los tomates y cortamos en cubos, sin quitar las semillas, las recuperamos para vérselas al guiso. Finalmente preparamos las especies y con las espinacas limpias si las hojas son grandes las cortamos un poco.
  • En una cazuela ponemos a calentar con un toque de aceite de oliva virgen extra, agregamos la cebolla a fuego medio bajo y cuando estén casi transparente incorporamos el ajo. Dejamos que aromatice el aceite y añadimos los fideos, le damos un par de vuelta y mojamos con el caldo de verduras.
  • Luego, añadimos el tofu ahumado, que da mucho sabor a este platillo, incorporamos también los boletus confitados y los tomates, llevamos a ebullición y bajamos el fuego a temperatura media, damos un par de vueltitas para luego agregar la ñora molida y el estragón, cocinamos hasta que los fideos estén casi secos y al dente.
  • Después agregamos las espinacas, revolvemos bien para que se mezcle con los fideos, tapamos la cazuela y dejamos descansar 5 o 10 minutos.
  • Por último, servimos los fideos con espinacas y tofu ahumado y a comer, no necesitamos nada más, entre el caldo de verduras y el tofu puede no ser necesario ni añadir sal. ¡Buen provecho! A disfrutar de este manjar asiático.

Notas

receta de fideos con espinacas y tofu ahumado

Recuerda que

  • El tofu ahumado tiene mucho sabor que el normal, es una muy buena opción para guisos y sopas.
  • El tofu se realiza mediante la coagulación de la leche de soja, se elabora de forma similar como se prepara el queso a partir de la leche.
  • Unos de los beneficios del tofu parte de su valor nutritivo que es la proteína de la soja por ser bajo en calorías y muy poca grasa y sirve para reducir el colesterol en la sangre.
  • Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo usado como sustituto de la carne por los vegetarianos.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta fideos con espinacas y tofu ahumado , me gustaría que lo calificaras usando las siguientes estrellitas (sino también eeh… para eso están¡¡¡Califícalo Aqui!!!)☝☝☝

Datos nutricionales

Calorías: 270kcal

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