Las recetas de fideos integrales caseros de espinaca con albóndigas cada vez está más presente en todas las mesas del mundo, a pesar de que a los fideos se le ha echado la mala fama por ser poco saludable durante los últimos años, la pasta integral es más sana.
Estos fideos caseros light tienen más nutrientes, es más rica en carbohidratos complejos, fibra, proteínas, magnesio, hierro y zinc.
Se dice que el futuro del mundo pertenece a cualquiera que pueda aprovechar la energía y los alimentos, por eso en esta oportunidad te enseñaremos a cómo hacer fideos integrales caseros de espinaca con albóndigas, un plato típico de la cocina argentinas.
Aquí te contaremos todos los secretos para que puedas preparar esta maravillosa receta.
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Argentina
- Raciones: 3 porciones
- Calorías: 180 kcal
Ingredientes
- 300 gramos de harina integral
- 300 gramos de Harina 0000
- Aceite de oliva
- 4 huevos
- ½ de atado de espinacas cocidas
- Sal
Para estirar
- 100 gramos sémola o harina de trigo
- Albóndigas
- 500 gramos de carne picada o molida
- 2 cucharadas de avena
- 3 dientes de ajo
- Pimienta
- Perejil
- Sal
Salsa
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 4 tomates pequeños o perita
- Albahaca
- ½ vaso de vino blanco
Como hacer fideo integral casero de espinaca con albóndigas
- Lo primero que tenemos que hacer para preparar la receta fideos integrales caseros de espinaca con albóndiga es la masa.
- Mezclamos las harinas y hacemos una corona en la mesada. En el centro de la corona incorporamos, la espinaca cocida y procesada con un poco de agua, los huevos y el aceite. Salamos al gusto y empezamos a integrar de adentro hacia afuera por unos 10 minutos hasta obtener una masa sólida firme.
- Dejamos reposar tapando con film por un rato y estiramos la masa, cortamos los fideos y los ponemos a hervir en agua y sal.
- Para las albóndigas, utilizaremos un bol, mezclamos la carne picada con el ajo, perejil picado, la avena y condimentamos. Incorporamos todo por unos 8 a 10 minutos y realizamos las albóndigas.
- Para la salsa, necesitaremos un sartén con aceite de oliva, doramos las albóndigas. Agregamos el tomate picado en cuadrito y el ajo picado. Desglasar con vino blanco y cocinamos por unos 10 minutos aproximadamente. Condimentamos y terminamos con la incorporación de la albahaca.
- Servimos los fideos con la salsa con albóndigas sobre estos para tener una rica y deliciosa receta popular en argentina como fideos integrales caseros de espinaca con albóndigas.
Recuerda que
- La pasta integral es más saludable que la pasta blanca porque es rica en nutrientes, ya que la pasta blanca se hace con carbohidratos refinados.
- Los carbohidratos complejos son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo, si no tomamos los suficientes, es probable que lleguemos a nuestros límites. La proteína nos ayuda a desarrollar y recuperar nuestros músculos, mientras que la fibra nos ayuda a estabilizar la glucemia y hace que nuestro sistema digestivo trabaje como debería.
- Comer fideo integral aporta numerosas propiedades para la salud gracias a la cantidad de fibra natural y nutrientes que contienen.
