Fideos chinos con pollo y verduras – Chow mein

chow mein de pollo

Esta receta de fideos chinos con pollo y verduras - Chow mein es como la que compras en tu restaurante chino favorito, pero se prepara en casa en menos de 30 minutos.

Este hecho con fideos tiernos, una salsa sabrosa sencilla, verduras frescas salteadas y pollo magro, pero puedes probar diferentes carnes o tufo. Una comida digna de antojo.

El Chow mein de pollo es un plato tradicional chino, está firmemente plantada en el Salón de la Fama de los Noodle o fideos como uno de los fideos más queridos de todos los tiempos y probablemente uno de sus platos favoritos para llevar, es perfecto para esas noches en las que no quieres ensuciar demasiadas sartenes o ensuciar la cocina.

Es probable que esta comida asiática se convierta en unas de tus recetas favoritas para cenar porque es muy fácil de preparar, pero sabe tan delicioso.

¡Vamos a prepararlo!

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Plato: Pasta
  • Cocina: Asiático- China
  • Raciones: 3 porciones
  • Calorías: 428 kcal

Ingredientes

  • 200 gramos de filetes de pechuga o muslo de pollo, en rodajas finas.
  • 1 1/2 cucharada de aceite de maní u otro aceite de cocina
  • 4 tazas de repollo verde, finamente rallado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 200 gramos fideos chow mein
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1 1/2 tazas de brotes de soja
  • 3 cebollas verdes, cortadas en trozos
  • 1/4 taza de agua

Salsa Chow Mein

  • 2 cucharaditas de harina de maíz / maicena
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja, para todo uso o ligera
  • 1 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • 1 1/2 cucharada de vino de cocina chino o Mirin
  • 2 cucharaditas de azúcar reduzcan a 1 cucharadita si usa Mirin
  • Pimienta blanca
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Como hacer fideo chino con pollo y verduras

Salsa

  1. Mezclamos la harina de maíz y la salsa de soja, luego mezclamos los ingredientes restantes.
  2. Alternativa: Usamos 1/3 taza de Salsa salteada China para todo uso, si tiene algo en existencia.

Fideos de pollo

  1. Marinamos el pollo, vertimos 1 cucharada de salsa sobre el pollo, mezclamos para cubrir, dejamos marinar durante 10 minutos.
  2. Fideos preparamos los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. El paquete que vamos a emplear en esta oportunidad, dice remojar en agua hervida durante 1 minuto, luego lo escurrimos.

Cocinando

  1. Calentamos el aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto.
  2. Agregamos el ajo y salteamos durante 10 segundos o hasta que comience a dorarse, ¡no dejar que se queme!
  3. Añadimos el pollo y salteamos hasta que la superficie se dore, pero el interior aún esté crudo, aproximadamente 1 minuto.
  4. Incorporamos el repollo, la zanahoria y las chalotas blancas, es decir, de la base del tallo. Sofreímos durante 1 1/2 minutos hasta que el repollo esté casi marchito.
  5. Agregamos los fideos, la salsa y el agua. Sofreímos durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  6. Añadimos los brotes de soja y las chalotas cebolletas restantes. Revolvemos durante 30 segundos o hasta que los brotes de soja comiencen a marchitarse.
  7. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

chow mein de pollo

Recuerda que

  • Qué fideos usar para Chow Mein: lo que distingue a Chow Mein de otros fideos salteados es el tipo de fideos que se utilizan. Los fideos Chow Mein son fideos finos de aspecto arrugado que están ligeramente cubiertos de harina.
  • Para esta receta emplee fideos Chow Mein, pero también sirve ramen u otros fideos instantáneos, ¡simplemente mezcle el paquete de condimentos!
  • Chow mein obtiene su sabor característico de la salsa casera espesa y oscura con la que se mezclan los fideos. Es el equilibrio perfecto de dulce y salado y hace que la receta sea absolutamente riquísima.
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