Fideos chinos de arroz con gambas

A todos en mi familia les encanta el Pad Thai, y estos fideos chinos con arroz con gambas es en realidad una versión modificada de ese plato.

Tiempo de preparación: 24 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Asiático
Raciones: 8 porciones
Calorías: 270 kcal

Otro sofrito rápido y furiosamente delicioso. Si te gusta el Pad Thai, definitivamente esta receta es para ti.

De todos modos, tiene esos fideos de arroz elásticos y masticables que nos vuelven locos a todos, y camarones regordetes, y un buen toque de sabores asiáticos, que nunca han fallado, cualquier salteado es amigo nuestro.

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos de arroz de ancho linguini
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de caldo de pollo o verduras con menos sodio
  • ⅓ taza de salsa de soja menos sodio
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de ají y ajo
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete, vegetal o de canola
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 2 libras de camarones jumbo sin cáscara y desvenados de 21/25 unidades
  • 3 cucharadas de cebollino en rodajas opcional
  • 1 cucharadita de azúcar

Como hacer fideo chino de arroz con gambas

  1. Colocamos a hervir unas 6 tazas de agua en una olla. Colocamos los fideos de arroz en un tazón grande, vertimos el agua, usamos pinzas o un tenedor para mover los fideos, revolviendo cada minuto más o menos, hasta que estén bastante flexibles, pero no suaves. Escurrimos los fideos y enjuagamos con agua fría.
  2. Mientras tanto, en un recipiente, combinamos la maicena en agua con el caldo, la salsa de soja, el jerez, el azúcar y la salsa picante de ajo. Cubrimos y agitamos para combinar bien.
  3. Calentamos el aceite en un wok y agregamos el ajo, el jengibre y los camarones.
  4. Salteamos durante 2 minutos, hasta que los camarones estén mayormente rosados por fuera, luego añadimos los fideos de arroz remojados y mezclamos para combinar.
  5. Echamos la salsa la agitamos una vez más justo antes de verter, y mezclamos los camarones y los fideos ocasionalmente mientras la salsa hierve a fuego lento y se espesa, y los camarones. Se cocinan, aproximadamente 3 minutos.
  6. Servimos caliente, con cebollino por encima. Y a disfrutar de esta maravilla de receta fideos chinos de arroz con gambas.

fideos chinos de arroz con gambas

Recuerda que

  • Si no desea usar camarones gigantes, puede usar extra grandes o grandes. Use los camarones que se ajusten a su presupuesto, solo reduzca el tiempo de cocción inicial en un minuto si elige un tamaño más pequeño.
  • Los fideos de arroz son un cambio de ritmo muy divertido con respecto a los fideos de trigo normales.
  • Asegúrate de no empaparlos demasiado en el agua caliente o se volverán blandos.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos chinos de arroz con gambas, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos chinos.

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