Fideos chinos de arroz con gambas

fideos chinos de arroz con gambas

A todos en mi familia les encanta el Pad Thai, y estos fideos chinos con arroz con gambas es en realidad una versión modificada de ese plato.
Otro sofrito rápido y furiosamente delicioso. Si te gusta el Pad Thai, definitivamente esta receta es para ti.

De todos modos, tiene esos fideos de arroz elásticos y masticables que nos vuelven locos a todos, y camarones regordetes, y un buen toque de sabores asiáticos, que nunca han fallado, cualquier salteado es amigo nuestro.

Índice
  1. Información
  2. Ingredientes
  3. Como hacer fideo chino de arroz con gambas
  4. Recuerda que

Información

  • Tiempo de preparación: 24 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Plato: Pasta
  • Cocina: Asiático
  • Raciones: 8 porciones
  • Calorías: 270 kcal

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos de arroz de ancho linguini
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de caldo de pollo o verduras con menos sodio
  • ⅓ taza de salsa de soja menos sodio
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de ají y ajo
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete, vegetal o de canola
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 2 libras de camarones jumbo sin cáscara y desvenados de 21/25 unidades
  • 3 cucharadas de cebollino en rodajas opcional
  • 1 cucharadita de azúcar

Como hacer fideo chino de arroz con gambas

  1. Colocamos a hervir unas 6 tazas de agua en una olla. Colocamos los fideos de arroz en un tazón grande, vertimos el agua, usamos pinzas o un tenedor para mover los fideos, revolviendo cada minuto más o menos, hasta que estén bastante flexibles, pero no suaves. Escurrimos los fideos y enjuagamos con agua fría.
  2. Mientras tanto, en un recipiente, combinamos la maicena en agua con el caldo, la salsa de soja, el jerez, el azúcar y la salsa picante de ajo. Cubrimos y agitamos para combinar bien.
  3. Calentamos el aceite en un wok y agregamos el ajo, el jengibre y los camarones.
  4. Salteamos durante 2 minutos, hasta que los camarones estén mayormente rosados por fuera, luego añadimos los fideos de arroz remojados y mezclamos para combinar.
  5. Echamos la salsa, la agitamos una vez más justo antes de verter, y mezclamos los camarones y los fideos ocasionalmente mientras la salsa hierve a fuego lento y se espesa, y los camarones. Se cocinan, aproximadamente, 3 minutos.
  6. Servimos caliente, con cebollino por encima. Y a disfrutar de esta maravilla de receta fideos chinos de arroz con gambas.
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fideos chinos de arroz con gambas

Recuerda que

  • Si no desea usar camarones gigantes, puede usar extra grandes o grandes. Emplee los camarones que se ajusten a su presupuesto, solo reduzca el tiempo de cocción inicial en un minuto si elige un tamaño más pequeño.
  • Los fideos de arroz son un cambio de ritmo muy divertido con respecto a los fideos de trigo normales.
  • Asegúrate de no empaparlos demasiado en el agua caliente o se volverán blandos.

[chino] Fideos chinos de arroz con gambas[/chino]

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