Fideos chinos al wok: crea los tuyos

Aprenda a hacer sus propios fideos chinos al wok o salteados, ¡Sin usar una receta! Utilice nuestra fórmula fácil de seguir para que pueda hacer fideos salteados con las proteínas, verduras y fideos que tenga a mano.

Rara vez empleamos unas recetas para los fideos salteados que preparamos a diario, porque después de haberlo preparado cientos y cientos de veces, la formula esta 100% garantizada, lo que significa que podemos hacerla prácticamente con cualquier ingrediente.

Algunos son mejores que otros, pero al final siempre son sabroso. ¡Te espero en la cocina! Para que aprendas a preparar tus fideos chinos salteados o al wok.

Información

• Tiempo de preparación: 10 minutos
  
• Tiempo de cocción: 5 minutos
  
• Tiempo total: 15 minutos
  
• Plato: Pasta
  
• Cocina: Asiático
  
• Raciones: 1 porción
  
• Calorías: 554 kcal

Ingredientes

Fideos – Elija frescos o secos

Complementos

Aromatización base: su elección

Saborizantes adicionales (opcional): su elección

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Como hacer fideo chino al wok crea: los tuyos

1. Preparamos la proteína cortándola contra la fibra en rodajas de 1/4 «/ 0,5 centímetros o en cubos de 2/3» / 2 centímetros.
2. Calentamos el aceite en un wok a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregamos el saborizante base de su elección y salteamos durante unos 10 segundos, ¡no deje que se quemen!
3. Añadimos los ingredientes en orden de tiempo de cocción, comenzando por los que toman más tiempo, pero no agregamos verduras de hoja verde. Comenzamos con cebolla y las proteínas juntas, seguido de brócoli y otras verduras en forma de florete, seguidas de zanahorias, calabacín, berenjena, frijoles, tallos de verduras de hoja verde, y otras verduras firmes, y por último repollo y guisantes y otras verduras que toman poco tiempo para cocinar. No agregue brotes de soja o verduras de hoja verde; los incorporaremos en el siguiente paso.
4. Retiramos del fuego, incorporamos las verduras de hoja, parte de hojas de bok choy, espinacas, etc. y brotes de soja, si se usa, los fideos, usamos los dedos para romperlos, la salsa, el agua y los sabores extra opcionales.
5. Regresamos al fuego, revolvemos suavemente durante 1 minuto para calentar a través de los fideos y para que la salsa se espese. Si el agua se evapora demasiado rápido, agregamos un poco más.
6. Servimos inmediatamente y disfrutamos de este rico plato asiático fideos chinos al wok.

Aromas base (elija cualquiera, ninguno o todos)

1. Diente de ajo, finamente picado, no emplee trituradora de ajo.
2. Jengibre, finamente picado, 1 cucharadita.
3. Chile ojo de pájaro, finamente picado 1/4 a 1/2 cucharadita a su gusto.

Saborizantes adicionales (elija cualquiera, ninguno o todos)

1. Sriracha, pasta de frijoles de chile u otra adición picante, 1 cucharadita.
2. Salsa de chile dulce, 1 cucharada.
3. Sustituya parte o toda el agua con jugo de piña o naranja.
4. Vinagre de arroz: para un toque de acidez 1 cucharadita.
5. Hojas frescas de cilantro o albahaca tailandesa 2 cucharadas.
6. Ajo o cebollino común, picado, 2 cucharaditas.
7. Una pizca de polvo de cinco especias chinas.

Salsa real china para todos los usos

1. La fórmula es realmente simple, esto es, para 1 porción
2. 1 1/2 tazas de fideos + 1/2 taza de proteína + 2 a 3 tazas (empaquetadas) de verduras * + 2 cucharadas de Salsa Salteada para Todo Uso Real Chinese + 1/4 taza de agua + Complementos opcionales (sabor base y saborizantes adicionales)

Recuerda que

• Los fideos favoritos para esta receta son hokkien frescos. Pero podemos usar cualquier fideo para este plato, frito o fresco, excepto fideos difíciles de saltear con esta salsa.
• Los fideos de arroz secos son aptos para cocinar, simplemente vertiéndolos sobre abundante agua hirviendo y dejándolos de 5 a 7 minutos
• Cortamos las verduras al tamaño adecuado para que se cocinen en unos minutos a fuego alto. Cuando estemos cocinando los fideos, mezclamos las verduras en el wok en orden de tiempo de cocción, comenzando con verduras duras, como cebolla y zanahorias, y terminando con verduras suaves que no tardan en cocinarse como los guisantes de nieve y los chinos rallados.
• Siempre debemos agregar verduras de hojas verdes, como la parte superior de bok choy, pak choy, espinacas, cuando agreguemos los fideos. Tardarán menos de un minuto en marchitarse, antes, y estarán demasiado cocidos.