Estos fideos chinos fritos en sartén se mezclan con vegetales coloridos y se bañan en una salsa sabrosa. Una alternativa de comida rápida y sencilla que se puede personalizar de muchas formas diferentes.
¡Lo mejor de todo es que este sofrito de fideos puede estar en la mesa en solo 20 minutos!
Estos tallarines chinos fritos son uno de mis favoritos, ¡y son muy fáciles de preparar en casa! Todo lo que necesitas son unos fideos frescos, una variedad de verduras y un puñado de ingredientes para la salsa.
¡No se moleste con comida china para llevar cuando puede tener estos fideos calientes y frescos en cualquier momento en casa!
Información
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Asiático -China
- Raciones: 3 porciones
- Calorías: 395 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada+ 2 cucharaditas de aceite vegetal uso dividido
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de cebolla blanca finamente rebanada
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en trozos de 1 pulgada, luego en rodajas finas a lo largo
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 340 gramos de fideos frescos cocidos como yakisoba o fideos de Hong Kong
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 taza de brotes de soja
- 1 cucharada de ajonjolí
- Cebollas verdes en rodajas finas para decorar opcional
Como hacer fideo frito chino
- Calentamos 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio alto en una sartén grande. Agregamos las zanahorias y las cebollas blancas a la sartén.
- Cocinamos por 3-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
- Agregamos las cebolletas y el ajo y cocinamos por 30 segundos. Retiramos las verduras de la sartén y las tapamos para mantenerlas calientes.
- Enjuagamos los fideos con agua caliente para separarlos.
- Calentamos la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén. Agregamos los fideos y cocinamos durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
- Calentamos la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén. Agregamos los fideos y cocinamos durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
- Volvemos a colocar las verduras en la sartén.
- En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la maicena y 2 cucharadas de agua fría.
- Agregamos los brotes de soja a la sartén y mezclamos para combinar.
- Agregamos la salsa a la sartén y cocinamos a fuego lento. Cocinamos durante 2-3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y los brotes de soja se hayan marchitado.
- Espolvoreamos con semillas de sésamo y cebollas verdes adicionales si lo deseas, luego servimos y buen provecho.
Recuerda que
- Podemos ahorrar algo de tiempo y molestias usando fideos refrigerados que ya están cocidos y no necesitan hervirse. La mayoría de las tiendas de comestibles venden fideos estilo asiático en el área refrigerada de la sección de productos. Si tiene un supermercado asiático disponible, tendrá acceso a una amplia variedad de fideos.
- Utilizamos una bolsa de zanahorias ralladas previamente para ahorrar tiempo de preparación.
- La salsa la podemos mezclar hasta un día antes de preparar los fideos. Revolvemos la salsa antes de agregarla a la sartén.
- Podemos emplear fideos finos para saltear, por ejemplo, fideos japoneses como el yakisoba o fideos finos de huevo chinos como los fideos de Hong Kong o los fideos chow mein.
[chino] Fideos fritos chinos[/chino]
