Preparación de fideos de frijol mungo con salteado de verduras
Si te gusta la cocina asiática y estás buscando una opción saludable y deliciosa, los fideos de frijol mungo con salteado de verduras son una excelente opción.
Estos fideos son bajos en calorías y carbohidratos, y están llenos de nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, esta receta es muy fácil de preparar y se adapta a cualquier paladar.
Los fideos de frijol mungo también son conocidos como fideos de cristal debido a su textura translúcida. Son una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los fideos de trigo y otros tipos de pasta. En esta receta, los fideos de frijol mungo son el ingrediente principal en un sabroso salteado de vegetales.
Información de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Categoría de recetas: Cena
- Receta Cocina: Asiatica
- Rendimiento o porción de la receta: 4 porciones
- Calorías de la receta: 137 calorías por porción
Ingredientes
- 1 paquete de fideos de frijol mungo (aproximadamente 340 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras finas
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras finas
- 1/2 taza de guisantes frescos
- 1/2 taza de brotes de soja frescos
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- Cilantro fresco, picado para decorar
Preparación
- Cocina los fideos de frijol mungo según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento, la zanahoria y los guisantes a la sartén. Saltea durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
- Agrega los brotes de soja y la salsa de soja a la sartén. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más.
- Agrega los fideos de frijol mungo a la sartén y mezcla bien con las verduras y la salsa. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que los fideos estén calientes y bien mezclados con las verduras.
- Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de fideos de frijol mungo con salteado de verduras!
Consejos y trucos
- Puedes agregar tus verduras favoritas a esta receta. Los champiñones, el brócoli y el repollo funcionan muy bien.
- Si quieres agregar un poco de proteína a la receta, puedes agregar pollo, camarones o tofu. Simplemente, agrégalo a la sartén con las verduras y sigue las mismas instrucciones.
- Asegúrate de no cocinar demasiado las verduras. Quieres que estén crujientes y frescas para obtener el mejor sabor y textura.
