Fideos de mejillones a la crema

recetas de fideos con crema de mejillones
Las pastas como son muy fáciles, rápidas y económicas de preparar, por eso hoy te voy a enseñar a como hacer salsa de mejillones para fideos  una receta con un sabor marinero, fideos de mejillones a la crema un plato totalmente tentador, con un sabor exquisito y una salsa cremosa guao irresistible.
   
Hoy es el momento ideal para preparar esta receta, fideos con crema de mejillones, siendo un lujo para el paladar.
¡Te animo a probarla estos ricos fideos con mejillones y crema!

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato pasta
Cocina Española, Italiana
Raciones 4
Calorías 370 kcal

Ingredientes

Las mejor receta de fideos que probaras ¡HOY!

  • Un paquete de pasta preferiblemente corta
  • 1 kilogramo de mejillones con concha
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ medio de vino blanco
  • ½ litro de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Hoja de laurel
  • Queso manchego o provolone
  • Aceite de oliva o vegetal

Preparación

¡¡¡Disfruta y goza el momento mientras cocinas!!!

  • En primer lugar, limpiamos los mejillones y los agregamos a una olla con la hoja de laurel y el vino blanco, ponemos a hervir hasta que se abran. Procedemos a separar la carne y la reservamos junto con el caldo colado.
  • En una sartén añadimos un toque de aceite vegetal o de oliva y ponemos a freír los ajos picados, la cebolla y el pimiento.
  • Cuando empiece a dorar, integramos la carne de los choros troceadas, mezclamos y agregamos un poco de caldo de los mejillones y salpimentamos al gusto.
  • Para la crema, realizamos la bechamel con 2 o 3 cucharas de harina y chorrito de aceite, batimos hasta que se vaya dando la consistencia cremosa.
  • Después agregamos el resto del caldo de los mejillones y la leche caliente piano a piano hasta lograr una salsa suave. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Espolvoreamos con el perejil picado.
  • Por último, cocinamos la pasta según las indicaciones que señale el paquete. Escurrimos bien y mezclamos con el sofrito de mejillones. Servimos el plato cubriéndolo con la crema y el queso manchego o provolone.

Notas

recetas de fideos con crema de mejillones

Recuerda que

  • Los fideos cortos son lo ideal para este tipo de receta ya que la salsa cremosa se cubre perfectamente.
  • En algunas partes de América del Sur los mitílidos (Mytilidae), son conocidos habitualmente como choros o mejillones.
  • Los choros son de lo más barato de los frutos del mar. Este manjar es muy típico de España.
  • Los mejillones se pueden encontrar envasados en lata con escabeche o aceite vegetal y aderezados con un toque sabor a picante o laurel perfectos para estos mejillones con fideos.

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Datos nutricionales

Calorías: 370kcal

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