Fideos con salsa de brócoli y crema

Fideos con salsa de brócoli y crema es una receta fácil de usar en la despensa que incluye una salsa de crema no láctea mezclada con pasta y brócoli tierno para un plato principal vegano rápido y fácil listo en 30 minutos.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Americana, Italiana
Raciones: 8 porciones
Calorías: 399.98 kcal

Hoy tengo algo espectacular para ti: Fideos con brócoli y crema es una comida reconfortante fácil de hacer con ingredientes simples que probablemente tengas a mano en este momento. ¡No contiene lácteos, es bajo en grasa y le encantará a todo tipo de comedores!

Esta recetas fideos con brócoli y crema fácil presenta un roux hecho con aceite y harina que crea una maravillosa salsa bechamel cremosa que es perfecta para mezclar con pasta y brócoli al vapor.

Estos brócolis con crema y fideos es un plato ideal de delicias y creo que lo disfrutarás una y otra vez. Este sencillo plato de pasta vegana estará listo en menos de 30 minutos, ¡Lo que lo hace ideal para cuando anhelas algo reconfortante y rápido!

¿Como hacer fideos con brócoli y crema?

Los tiernos floretes de brócoli, la abundante pasta y una salsa cremosa e indulgente son un excelente plato principal vegetariano.

Ingredientes

  • Al gusto de sal y pimienta
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 450 gramos floretes de brócoli congelados
  • 450 gramos de fideos fettuccine seco

Como preparar fideo con salsa de brócoli y crema

  1. Empezamos a hervir una olla grande con agua para cocinar la pasta. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocinamos por 7-10 minutos o hasta que esté al dente. Cuando la pasta termine de cocinarse, reservamos 1/2 taza del agua de la pasta con almidón y luego escurrimos la pasta en un colador.
  2. Mientras se cocina los fideos, descongelamos el brócoli en el microondas y comenzamos a hacer la salsa de parmesano. Picamos el ajo y lo cocinamos a fuego medio en una cacerola mediana con la mantequilla hasta que el ajo se ablande un poco (3-5 minutos). Añadimos la harina, revolvemos y cocinamos por 2-3 minutos más. Este es el “roux” que espesará la salsa.
  3. Batimos la leche. Subimos el fuego a medio-alto. Batimos la mezcla de leche hasta que hierva a fuego lento. Tan pronto como hierva a fuego lento, se espesará y debería poder cubrir una cuchara de madera. Apagamos el fuego y agregamos el queso parmesano. Incorporamos pimienta negra recién molida, nuez moscada y sal al gusto. Hacemos la salsa un poco más salada de lo que preferiría si estuviera comiendo la salsa solo. Una vez que se extiende sobre la pasta y el brócoli, tendrá un sabor más suave.
  4. Regresamos la pasta cocida a la olla grande en la que fue hervida (con el quemador apagado). Agregamos el agua de cocción de la pasta reservada y mezclamos la pasta para que se suelte. Añadimos el brócoli descongelado y luego vertimos la salsa de parmesano por encima. Revolvemos para cubrir todo en la salsa y luego servimos.

recetas de pasta con brocoli y crema

Recuerda que

  • Si la salsa está demasiado espesa, agregamos un poco más de leche. Si la salsa no se espesa lo suficiente, agregamos aproximadamente una cucharadita de harina y continuamos cocinando a fuego medio bajo hasta que espese.
  • Si recalentamos, simplemente agregamos un poco más de leche no láctea y calentamos a fuego lento hasta que esté tibio y cremoso nuevamente.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos con salsa de brócoli y crema , te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos con crema.

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