Fideos con salsa de brócoli y crema es una receta fácil de usar en la despensa que incluye una salsa de crema no láctea mezclada con pasta y brócoli tierno para un plato principal vegano rápido y fácil, listo en 30 minutos.
Hoy tengo algo espectacular para ti: Fideos con brócoli y crema es una comida reconfortante fácil de hacer con ingredientes simples que probablemente tengas a mano en este momento. ¡No contiene lácteos, es bajo en grasa y le encantará a todo tipo de comedores!
Los fideos con crema es una comida fácil de preparar que se puede disfrutar de muchas maneras.
Esta recetas fideos con brócoli y crema fácil presenta un roux hecho con aceite y harina que crea una maravillosa salsa bechamel cremosa que es perfecta para mezclar con pasta y brócoli al vapor.
Estos brócolis con crema y fideos es un plato ideal de delicias y pienso que lo disfrutarás una y otra vez. Este sencillo plato de pasta vegana estará listo en menos de 30 minutos, ¡Lo que lo hace ideal para cuando anhelas algo reconfortante y rápido!
¿Como hacer fideos con brócoli y crema?
Los tiernos floretes de brócoli, la abundante pasta y una salsa cremosa e indulgente son un excelente plato principal vegetariano.
Información
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Americana, Italiana
- Raciones: 8 porciones
- Calorías: 399.98 kcal
Ingredientes
- Al gusto de sal y pimienta
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de parmesano rallado
- 3 tazas de leche
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 450 gramos floretes de brócoli congelados
- 450 gramos de fideos fettuccine seco
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Como preparar fideo con salsa de brócoli y crema
- Empezamos a hervir una olla grande con agua para cocinar la pasta. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocinamos por 7-10 minutos o hasta que esté al dente. Cuando la pasta termine de cocinarse, reservamos 1/2 taza del agua de la pasta con almidón y luego escurrimos la pasta en un colador.
- Mientras se cocina los fideos, descongelamos el brócoli en el microondas y comenzamos a hacer la salsa de parmesano. Picamos el ajo y lo cocinamos a fuego medio en una cacerola mediana con la mantequilla hasta que el ajo se ablande un poco (3-5 minutos). Añadimos la harina, revolvemos y cocinamos por 2-3 minutos más. Este es el «roux» que espesará la salsa.
- Batimos la leche. Subimos el fuego a medio-alto. Batimos la mezcla de leche hasta que hierva a fuego lento. Tan pronto como hierva a fuego lento, se espesará y debería poder cubrir una cuchara de madera. Apagamos el fuego y agregamos el queso parmesano. Incorporamos pimienta negra recién molida, nuez moscada y sal al gusto. Hacemos la salsa un poco más salada de lo que preferiría si estuviera comiendo la salsa solo. Una vez que se extiende sobre la pasta y el brócoli, tendrá un sabor más suave.
- Regresamos la pasta cocida a la olla grande en la que fue hervida (con el quemador apagado). Agregamos el agua de cocción de la pasta reservada y mezclamos la pasta para que se suelte. Añadimos el brócoli descongelado y luego vertimos la salsa de parmesano por encima. Revolvemos para cubrir todo en la salsa y luego servimos.
Recuerda que
- Si la salsa está demasiado espesa, agregamos un poco más de leche. Si la salsa no se espesa lo suficiente, agregamos aproximadamente una cucharadita de harina y continuamos cocinando a fuego medio bajo hasta que espese.
- Si recalentamos, simplemente agregamos un poco más de leche no láctea y calentamos a fuego lento hasta que esté tibio y cremoso nuevamente.
- La salsa de brócoli estaba muy rica.
