Esta receta de fideos con salmón y crema es una manera excelente de exhibir el chef casero que eres. Sencillo pero sensacional, esta receta ideal para una cita nocturna en casa.
Parece bastante elegante estos fideos de salmón y crema, pero créame, es solo cocinar fideos + preparar una salsa de crema sencilla + asar un trozo de salmón (incluso podría hacer salmón instantáneo, si prefiere no encender el horno).
Con respeto a estos fideos cremoso de salmón con espinacas es fácil y rápida de preparar, toma minutos para hacerla, es una comida ganadora y será un éxito entre sus amigos y familiares.
Información
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 27 minutos
- Tiempo total: 42 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Americana, Argentina, Italiana
- Raciones: 4 porciones
- Calorías: 759 kcal
Ingredientes
- Rodajas de limón, para decorar (opcional)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 140 gramos de espinacas tiernas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1-1 / 4 tazas de crema espesa
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 340 gramos de fideos linguini
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida, y más para el agua de la pasta
- 2 filetes de salmón aproximadamente 3/4 de libra
- Aceite en aerosol antiadherente
Como hacer fideos con salmón y crema
- Precalentamos el horno a 400 grados F. Rociamos en un molde para hornear con borde pequeño con spray antiadherente. Colocamos el salmón, con la piel hacia abajo, en el molde preparado y espolvoreamos con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Horneamos por 12 minutos o hasta que el salmón esté casi opaco y la temperatura interna alcance los 145 grados F.
- Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocinamos los linguinis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Luego, calentamos la mantequilla en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Añadimos el ajo y cocinamos 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agregamos la crema, el vino, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta. Calentamos a ebullición a fuego medio-alto, luego reducimos el fuego a medio y cocinamos de 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla se espese a una consistencia de salsa fina, revolviendo con frecuencia. Reducimos el fuego abajo.
- Escurrimos los linguinis y lo agregamos a la sartén. Incorporamos las espinacas y las alcaparras y cocinamos a fuego lento de 1 a 2 minutos o hasta que las espinacas se ablanden.
- Retiramos el salmón del horno. Deslizamos la espátula entre la piel y la pulpa del salmón para quitar la piel; rompemos en trozos grandes sobre los linguinis. Servimos adornado con rodajas de limón, si lo desea. Y a disfrutar de esta deliciosa receta de fideos con salmón cremoso y espinaca.
Recuerda que
- Vamos a cocinar tres cosas a la vez, pescado, pasta, salsa en esta receta, pero créeme: puedes hacer esto. Lo prometo.
- Si bien me encantan las recetas en las que las sobras se pueden recalentar para el almuerzo al día siguiente, esta receta es una de las que se come mejor de inmediato.
- Los mariscos nunca se recalientan bien y la salsa de crema tiende a romperse al recalentarse. Tampoco recomiendo congelar esto.
[crema] Fideos con salmón y crema [/crema]
