Esta deliciosa receta de porotos con fideos es un platillo sencillo y fácil que seguramente complacerá a toda la familia.
Es un plato versátil que se puede servir como guarnición o como plato principal. La forma tradicional de hacer fideos con frijoles es combinar fideos cocidos con frijoles cocidos tibios.
Los ingredientes de esta receta son increíblemente simples y se pueden cambiar fácilmente para adaptarlos al gusto de cada uno.
Estos fideos de porotos es una receta ideal para una comida rápida y nutritiva. Con una combinación de fuentes de proteínas como frijoles blancos y queso parmesano, además de una variedad de verduras frescas como tomates y espinacas, este plato de fideos es una comida equilibrada de un solo plato.
Se puede servir tal cual, o para darle más sustancia, se le puede agregar pollo a la parrilla en rodajas.
Información
- Tiempo de preparación:10 minutos
- Tiempo de cocción:20 minutos
- Tiempo total:30 minutos
- Plato:Pasta
- Cocina:chileno
- Raciones:4 porciones
- Calorías:556 kcal
Ingredientes
- 85 gramos de parmesano rallado
- 100 gramos de espinacas tiernas
- 1 15 onzas de lata de frijoles
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 10 manivelas de pimienta recién molida
- 1 pinta de uva o tomates Cherry
- 3 dientes de ajo picados
Como hacer la receta de porotos con fideos
- Coloque una olla grande de agua a fuego alto, llevándola a ebullición. Una vez que hierva, agregue la cantidad deseada de pasta y cocine durante 7-10 minutos como se indica en el empaque. Por último, vierta la pasta cocida por un colador para escurrir el exceso de agua.
- Mientras esperas a que hierva el agua, pica el ajo. Caliente suavemente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio bajo. Posteriormente, añada el ajo y saltee por aproximadamente un minuto o hasta que esté suave y muy aromático.
- Agregue los tomates, la sal, la pimienta y la albahaca a la sartén. Saltear los tomates durante varios minutos hasta que se rompa la piel y suelten los jugos. Asegúrese de que el calor debajo de la sartén no sea demasiado alto, ya que esto puede hacer que el ajo se queme antes de que los tomates se ablanden. Es deseable dorar y caramelizar el ajo, pero se debe evitar quemarlo.
- Una vez que los tomates se hayan ablandado, incorpore las espinacas a los tomates y revuelva hasta que las espinacas se hayan marchitado.
- Enjuague y escurra una lata de frijoles cannellini, luego agréguelos a una sartén y revuelva hasta que se calienten. Los jugos de tomate habrán creado una mezcla espesa similar a una salsa en el fondo de la sartén. Para asegurar el sabor correcto, pruebe la mezcla y ajuste el nivel de sal según sea necesario (debe estar ligeramente salada).
- Agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén, revolviendo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa. Espolvorea parmesano rallado sobre la parte superior del plato y en cada tazón individual.
Recuerda que
- Para este plato, recomiendo usar una variedad de pasta más larga como fettuccine o linguini. Alternativamente, también se pueden emplear pastas más cortas como penne o moño.
- Si es necesario, se pueden utilizar espinacas picadas congeladas; sin embargo, se recomiendan espinacas frescas para obtener mejores resultados. Como alternativa, se puede emplear col rizada, pero se debe cortar en trozos pequeños para que se marchite de manera óptima en la sartén. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede extenderse.
- Si los tomates frescos y las espinacas no están disponibles a un precio asequible, se pueden sustituir por una lata de tomates cortados en cubitos con el jugo incluido. Se recomienda dejarlos cocer a fuego lento durante un tiempo para que los jugos se reduzcan y el sabor se concentre.
