Fideos a la parisienne

En recetasfideos.pro no paramos de consentir a los fanáticos de los fideos, hoy te enseñaremos a hacer una riquísima receta fideos a la parisienne, una opción diferente, rica y sabrosa de comer fideos.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Italiana, Francesa
Raciones: 3 porciones
Calorías: 723 kcal

Este rico plato de fideos a la parisien está preparado con una salsa muy especial derivada de la salsa bechamel y considerada una de las cuatro pequeñitas salsas madre de la cocina francesa.

La salsa parisina o salsa Parisienne, es sencilla, fácil y rápida de hacer ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, te aseguramos que cuando la pruebes no dejarás de cocinarla. Debido a su mágico sabor solo tendrás que imaginar que estás almorzando al lado de la torre Eiffel.

Así que, no te la pierdas y aprende con recetafideos.pro a cocinar esta gloriosa receta fideos a la parisienne con su salsa original. ¡Nos vemos en la cocina!

Ingredientes

  • 400 gramos de pasta
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de manteca
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de Aceite
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 150 gramos de queso
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer fideo a la parisiene

  1. Antes de preparar la salsa vamos a cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo salada durante unos 6 minutos o el tiempo que indique el paquete. Los escurrimos y reservamos.
  2. Cortamos el pollo y el jamón en trozos pequeños y los champiñones en láminas. Pelamos y picamos los ajos.
  3. Derretimos la manteca con el aceite en un sartén. Agregamos el pollo, los hongos, el jamón y los ajos y los doramos durante 5 minutos.
  4. Incorporamos la mostaza, la leche guardamos medio pocillo y la crema y mezclamos muy bien por un par de minuto más.
  5. Diluimos las féculas de maíz en la leche guardada y añadimos al sartén sin dejar de revolver. Cocinamos por 4 minutos más a partir del hervor, revolviendo siempre.
  6. Condimentamos la salsa blanca con nuez moscada, pimienta blanca y sal.
  7. Colocamos los fideos bandeja lista para ir al horno. La cubrimos con la salsa, espolvoreamos con queso rallado preferiblemente gruyer y llevamos al horno por 3 o 4 minutos para gratinar o hasta que el queso se derrita.
  8. Retiramos la bandeja del horno, la decoramos con unos champiñones picados y perejil picado y servimos caliente y a disfrutar de esta receta ganadora fideos a la parisienne.

fideos a la parisienne

Recuerda que

  • La consistencia cremosa de la salsa bechamel mezclada con el sabor de los champiñones y la jugosidad del pollo convierten a esta salsa en el perfecto acompañamiento.
  • Esta magnífica salsa se puede completar con nuez moscada, hongo y mostaza.
  • La salsa Parisienne además de combinar perfectamente con tallarines, se utiliza también para acompañar aves, cerdo, carnes rojas, pavo y huevos.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos a la parisienne , te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos con salsa.

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