Fideos al pesto de albahaca

Esta receta de fideos al pesto de albahaca también conocida como fideo al pesto receta es una excelente manera de usar toda la deliciosa de la albahaca fresca es riquísima, una comida de verano fácil y rápida. Se puede servir como plato principal o aperitivo, y podemos disfrutarlo caliente o frío entre semana que encantará a toda la familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones: 4 porciones
Calorías: 160 kcal

¿Cómo hacer fideos al pesto?

La pasta al pesto es unas de las tantas recetas tradicionales de Italia especialmente de la cocina Genovesa donde nació esta aromática y verde salsa. Preparada con albahaca, ajo, aceite de oliva y piñones.

Esta salsa surge del moretum romano una mezcla de hierbas, queso y ajo que se trituraba en un mortero y se extendía sobre el pan.

Estos fideos al pesto de albahaca requieren que preparemos nuestra propia salsa al pesto, pero no dejemos que esto nos intimide. Es realmente sencilla y rápida de preparar solo nos llevará 5 minutos para hacer nuestro pesto y lo mezclaremos con nuestros tallarines favoritos, agregaremos algunos piñones tostados y listo.

Tendremos una comida deliciosa y fresca lista en 30 minutos. Así que vamos a ver cómo hacer pesto de albahaca paso a paso.

Ingredientes

  • 400 gramos de fideos de tu preferencia
  • 80 gramos de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 15 gramos de piñones
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos de queso parmesano
  • Sal gruesa al gusto

Como preparar fideo al pesto de albahaca

  1. Para que los fideos nos queden al dente, seguiremos dos consejos para cocinar la pasta el estilo italiano.
  2. El primero es un litro por cada 100 gramos de pasta, este caso son 4 litros. El segundo es 7 gramos de sal por cada 100 gramos de tallarines.
  3. Preparamos una olla con el agua recomendada, cuando hierva no antes, agregamos los fideos y la sal. El tiempo de cocción para la pasta suele ser de 5 minutos, pero miramos detrás del paquete las instrucciones del fabricante. Una vez finalizada la cocción de los fideos escurrimos, reservamos un poco de caldo de cocción y lo guardamos para luego.
  4. Es hora de preparar nuestra salsa pesto, ingrediente que da nombre a esta receta.
  5. Lavamos y escurrimos las albahacas frescas, cortamos varias hojas que reservamos. El resto la cortamos con una tijera en un mortero. Trituramos los dientes de ajo y también van al mortero.
  6. Agregamos un cuarto de cucharadita de sal gorda y par de cucharadas de aceite y machacamos. Cuando veamos que la albahaca va soltando su jugo es cuando incorporamos los piñones, una cucharada de queso rallado y la mitad del aceite de oliva.
  7. Batimos y machacamos con delicadeza aplastando con cuidado que no te salpique el aceite. Vamos agregando el aceite sobrante y seguimos revolviendo en el mortero suavemente.
  8. Preparamos una sartén a fuego lento y cuando esté caliente vertemos la salsa pesto, dejamos que se vaya calentando durante un minuto y medio. Luego añadimos los fideos y mezclamos dejando que se caliente durante 2 minutos aproximadamente.
  9. Por último, a la hora de servir espolvoreamos un poco de queso rallado y decoramos con unas hojitas de albahaca fresca. Listo los fideos al pesto de albahaca
  10. A la hora de servir espolvorea un poco de queso rallado y decora con unas hojitas de albahaca fresca. ¡Listos los tallarines al pesto!

RECETA DE fideo al pesto

Recuerda que

  • El pesto de albahaca es una salsa muy útil. Se puede utilizar generalmente, para acompañar pastas, como sustituto de la salsa de tomate en pizzas, aliñar ensaladas o untada sobre rebanadas de pan con huevo revuelto por encima. Las alternativas son infinitas.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos al pesto de albahaca, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos con salsa.

TAMBIÉN TE PUEDEN GUSTAR ESTAS RECETAS: