¡Esta es una placentera receta de fideos con salsa blanca al horno que puede hacer con lo que tienes! Apoyado en una salsa blanca cremosa que hace que cualquier cosa sea deleitable, solo necesitas mantequilla, harina, leche, caldo en polvo caldo y algún tipo de queso ¡Todo lo demás depende de usted!
Adopte cualquier fideo, largo o corto. Cualquier carne cocida o cruda picada o molida. Embutidos, jamón, conservas de pescado, cualquier verdura fresca, congelada, enlatada, en escabeche, seca, encurtidos y aceitunas servirá para preparar este delicioso plato.
¡Solo estás limitado por tu imaginación! (Y que hay en tu despensa)
¿Qué tal unos restos de verduras a punto de morir: calabacines, zanahorias, apio, berenjena o tarros medio usados de aceitunas y encurtidos, ¿sobras de cobertura de pizza y cualquier pasta que tenga, larga o corta?
Primordialmente, CUALQUIER COSA que esté cubierta con esta cremosa salsa blanca y luego horneada hasta que esté burbujeante y dorada, tendrá un sabor extraordinario.
Información
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Americana, Española
- Raciones: 8 porciones
- Calorías: 508 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de sal para el agua
- 500 gramos pasta corta o larga
Salsa cremosa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 75 gramos de parmesano
- 2 cucharaditas de caldo / caldo en cubos o en polvo, pollo o verduras
- 1,25 litros de leche, cualquier grasa, cualquier tipo
- 5 cucharadas de harina
- 2 dientes de ajo, picados
- 60 gramos de mantequilla sin sal
Elija un saborizante (opcional)
- 1 cucharadita de tomillo y perejil, o cualquier otra hierba seca
- 1/2 cucharadita de cada mostaza, ajo, cebolla en polvo
Complementos
- 8 tazas de carnes crudas o cocidas, tocino, jamón, vegetales cortados en cubitos (congelados, enlatados, frescos), pescado fresco o enlatado
- Para cocinar complementos raw (como pollo crudo, champiñones, calabacín)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Aderezo de queso
- 200 gramos de queso rallado
Como hacer fideo con salsa blanca al horno
- Precalentamos el horno a 180 ° C / 350 ° F.
Pasta
- Hervimos agua con 1 cucharada de sal. Añadimos la pasta, volvemos a hervir y cocinamos según las instrucciones del paquete MENOS 2 minutos. Debe estar recién cocido, todavía ligeramente firme en el medio. Escurrimos, y volvemos a la olla.
- Cocinar carne y verduras crudas
- Calentamos la mitad de la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego alto. Incorporamos el ajo durante 10 segundos, luego cocinamos la carne cruda y las verduras con una pizca de sal y pimienta. La carne debe estar completamente cocida; no se cocinará más en el horno.
- Agregamos la mantequilla restante, derretimos. Mezclamos la harina.
Salsa cremosa
- Comenzamos aquí si no tiene complementos no cocinar como el atún enlatado: Derretimos la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregamos el ajo y revolvemos durante 10 segundos, luego agregamos la harina.
- Mientras mezclamos, vertimos gradualmente aproximadamente 1/3 de la leche. Una vez que la mezcla de harina y mantequilla se haya incorporado a la leche, vertimos la leche restante y mezclamos.
- Agregamos la leche restante, el caldo en polvo, el parmesano, la pimienta y las hierbas si se usa y mezclamos. Cuando la leche comience a calentarse, mezclamos constantemente para asegurarnos de que la salsa blanca no se pegue en la base.
- Después de 4 a 5 minutos, la salsa debe estar lo suficientemente espesa como para que puedas trazar un camino en el dorso de una cuchara.
Montar y hornear
- Regresamos la pasta cocida a la olla. Mezclamos con salsa y sin cocinar.
- Untamos en una cazuela grande, cubrimos con queso y horneamos por 25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. ¡Serviremos esta riquísima receta de fideos al horno con salsa blanca!
Recuerda que
- El horneado de fideos cremosos se basa en una salsa blanca cremosa que hace que cualquier cosa sepa bien.
- La pasta como risoni, orzo u otras pastas pequeñas no crearán suficiente volumen para esta receta. Así que, evitemos este tipo de fideos para esta receta.
[salsa] Fideos con salsa blanca al horno[/salsa]
