Fideos con salsa de soja

Pero estos fideos con salsa de soja son increíbles, es difícil creer que los fideos simples puedan ser tan satisfactorios.

Los fideos con salsa de soja es uno de mis platos favoritos. Me encanta la combinación del sabor salado de la salsa de soya y la textura suave de los fideos.

Fideos de huevo finos salteados hasta que estén crujientes y luego se mezclan con una salsa dulce y salada a base de soja, brotes de soja crujientes, cebollas verdes y zanahoria.

El resultado es una deliciosa y sabrosa combinación de sabores de la que simplemente no me canso. Es una comida rápida y fácil de preparar, y me encanta servirla con algunas verduras salteadas y una pizca de semillas de sésamo encima.

Los tallarines con salsa de soja es un plato sencillo pero delicioso, y seguro que os va a encantar tanto como a mí. Todo lo que necesita es un paquete de fideos, una botella de salsa de soya y algunos condimentos básicos.

Información

• Tiempo de preparación: 20 minutos
  
• Tiempo de cocción: 10 minutos
  
• Tiempo total: 30 minutos
  
• Plato: Pasta
  
• Cocina: Asiático
  
• Raciones: 2 porciones
  
• Calorías: 340 kcal

Ingredientes

Como hacer fideo con salsa de soja

1. En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, el azúcar y la Sriracha. Dejamos de lado.
2. Colocamos una olla grande con agua a hervir. Agregamos los fideos y cocinamos de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrimos y enjuagamos con agua fría.
3. En una sartén grande o wok, calentamos 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille. Agregamos los fideos y cocinamos durante 2-3 minutos, sin revolver, hasta que el fondo esté ligeramente dorado.
4. Le damos la vuelta lo mejor que podamos y dejamos cocinar por otros 2 minutos. (Aunque los fideos no se pondrán completamente crujientes, este paso ayuda a secarlos para que no se peguen y absorban toda la salsa sabrosa). Deslizamos los fideos en un plato y los dejamos a un lado temporalmente.
5. Regresamos a la sartén a fuego medio-alto con la cucharada de aceite restante. Agregamos el ajo junto con las partes blancas y verde claro de la cebolla verde y salteamos rápidamente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
6. Regresamos los fideos a la sartén junto con la mezcla de salsa de soja. Mezclamos bien con un par de pinzas o palillos, rompiendo grumos de fideos a medida que avanza, hasta que los fideos estén completamente cubiertos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
7. Agregamos las partes verdes oscuros de la cebolla verde, las tiras de zanahoria y los brotes de soja y cocinamos por 1 minuto más o hasta que se ablanden.
8. Por último, retiramos del fuego y dividimos en tazones; servimos de una vez esta rica receta de fideos con salsa de soja. ¡Buen provecho!

Recuerda que

• Técnicamente, estos se acercan bastante a lo que llamarías chow mein. No debemos confundir con lo mein, que generalmente son fideos más gruesos y se mezclan con salsa en lugar de fritos.
• Los fideos de huevo fino estilo Hong Kong se saltean en una sartén caliente o en un wok a diferentes niveles de crujiente (fríelos más tiempo si quieres más crujientes) y luego se mezclan con una salsa dulce y salada a base de soja que cubre los fideos.
• Shaoxing también deletreado Shao Hsing es un vino chino para cocinar fermentado con arroz, fácilmente disponible en las tiendas de comestibles con robustas secciones de alimentos asiáticos o en las tiendas de alimentos asiáticos. También puede sustituirlo por un jerez seco sin cocinar si es necesario.
• Los brotes de soja a menudo están disponibles en tiendas con buenas secciones de productos o mercados asiáticos. Tenga en cuenta que se estropean muy rápidamente, por lo que se recomienda consumirlos uno o dos días después de la compra.