Fideos con salsa de vegetales

Estos fideos con salsa de vegetales de 25 minutos son sencillos y están llenos de ricos sabores para una comida rápida y fácil entre semana. Podemos personalizar los ingredientes con lo que tengamos disponible y tendremos un plato que jamás nos aburrirá.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Asiático
Raciones: 4 porciones
Calorías: 330 kcal

Además, esta salsa de verduras para fideos no posee carne, no contiene azúcar refinada, es vegetariana y la podemos hacer sin gluten.

Cuando estamos mirando una nevera llena de vegetales, pero queremos una comida rápida y simple, los fideos con salsa de vegetales es el plato perfecto, sin ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar, y es mucho más saludable que las versiones para llevar.

Ingredientes

  • Semillas de sésamo para decorar
  • Cebolla verde para decorar
  • Cebolla verde para decorar
  • ½ cucharadita pimiento ahumado
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria grande finamente picada
  • 200 gramos de champiñones frescos picados
  • 200 gramos de champiñones frescos picados
  • ½ cucharada colmada jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite sésamo
  • 225 gramos linguini o fideos de arroz

Salsa

  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de jarabe arce
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3-4 cucharadas tamari o salsa de soja
  • 160 mililitros de agua de caldo de verduras.

Como hacer fideo con salsa de vegetales

  1. Primero, cocinamos los fideos de su elección en agua con salsa hasta que estén al dente. Tengamos cuidado de no cocinarlos demasiado.
  2. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén o wok y salteamos el jengibre y el ajo a fuego medio durante unos dos minutos. Mezclando con frecuencia.
  3. Añadimos los champiñones, el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín o las verduras de su elección, más las especies y salteamos durante unos 5 minutos, mezclando con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden. Podemos agregar un chorrito de agua y caldo de verduras para evitar quemaduras.
  4. Para preparar la salsa, agregamos todos los ingredientes de la salsa la maicena, jarabe de arce, vinagre de arroz, tamari, caldo y hojuelas de pimiento rojo opcional a un tazón y mezclamos muy bien. Alternativamente, añadimos todos los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa y agitamos bien.
  5. Vertimos la salsa en la sartén y llevamos la mezcla a fuego lento. Dejamos hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
  6. Vertimos la salsa en la sartén y llevamos la mezcla a fuego lento. Dejamos hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
  7. Decoramos con cebollas verdes (cebolletas) y semillas de sésamos. Servimos como plato principal o como acompañamiento, junto con la proteína o el elemento principal de su elección.

receta Fideos con salsa de verduras

Recuerda que

  • Esta receta contiene algunas de mis adiciones y verduras favoritas que habitualmente siempre tengo en mi cocina. Sin embargo, siéntase libre de combinarlo con lo que tenga disponible.
  • También contamos con solo tres elementos en esta receta, las verduras, la salsa y los fideos, lo cual todo se puede personalizar.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Fideos con salsa de vegetales, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos con salsa.

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