Salsa boloñesa para fideos

Salsa boloñesa para fideos, todo el mundo necesita una gran receta de fideos a la boloñesa todos los días, ¡y esta es mía! La salsa boloñesa es sabrosa, espesa y tiene una hermosa profundidad de sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones:5 porciones
Calorías: 510 kcal

Es perfecto para una comida rápida a mitad de semana, aunque si tiene tiempo para cocinar a fuego lento esta salsa de carne durante un par de horas, ¡Será deliciosa a Dios mío, esto es increíble!

Ingredientes

  • Sal y pimienta
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca, si es necesario
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 800 gramos de tomate triturado
  • 2 cubos de caldo de res, desmenuzado o granulado
  • 125 mililitros de vino tinto seco agua o caldo / caldo de res
  • 500 gramos de carne picada de res carne molida O mitad carne de cerdo, mitad carne de res
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva

Servir

  • 400 gramos de espaguetis secos
  • Queso parmesano y perejil finamente picado

Como hacer salsa boloñesa para fideos

  1. Calentamos el aceite en una olla grande o sartén profunda a fuego medio alto. Agregamos la cebolla y el ajo, cocinamos por 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y suaves.
  2. Subimos el fuego a alto y agregamos la carne. Cocinamos, dividiéndolo sobre la marcha, hasta que se dore.
  3. Añadimos el vino tinto. Dejamos hervir a fuego lento y cocinamos durante 1 minuto, raspando el fondo de la olla, hasta que desaparezca el olor a alcohol.
  4. Incorporamos los ingredientes restantes excepto la sal y la pimienta.
  5. Revolvemos, llevamos a fuego lento y luego bajamos a medio para que burbujee suavemente. Cocinamos durante 20 a 30 minutos (sin tapa), agregando agua si la salsa se vuelve demasiado espesa para su gusto. Revolvemos de vez en cuando.
  6. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto justo al final. Servimos sobre espaguetis, aunque si tiene tiempo, le recomiendo que mezcle la salsa y la pasta siguiendo los pasos a continuación.

Mezcla de salsa y espagueti

  1. Buscamos una olla grande de agua con sal para hervir. Agregamos la pasta y cocinamos según las instrucciones del paquete menos de 1 minuto.
  2. Sacamos una taza de agua de cocción de la pasta y la dejamos a un lado, luego escurrimos la pasta.
  3. Agregamos la pasta a la salsa boloñesa con aproximadamente 1/2 taza de agua de pasta reservada a fuego medio. Mezclamos suavemente durante 1 – 2 minutos, o hasta que los espaguetis se pongan rojos y la salsa espese.
  4. Dividimos en tazones. Adornamos con parmesano y perejil si lo desea.

receta fideos con salsa boloñesa

Recuerda que

  • Encontrará boloñesa hecha de todo tipo en toda Italia y en todo el mundo, pero esencialmente carne molida habitualmente carne de res, a veces combinada con cerdo o ternera en una salsa a base de tomate aromatizado con hierbas.
  • Una salsa boloñesa tradicional cocida a fuego lento se hace con una mezcla de carne picada de res y cerdo. Carne de res para darle sabor, cerdo para darle jugosidad.
  • ¡Podemos llevar esto a otro nivel, si tienes tiempo! Increíble sabor extra y carne tierna. Simplemente agregamos 3/4 taza de agua, cubrimos con la tapa y cocinamos a fuego lento durante 2 a 2.5 horas. Luego destapamos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos para reducir la salsa.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Salsa Boloñesa para fideos, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Fideos con salsa.

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