Esta receta fácil y rápida de salsa para fideos con carne molida tomará solo unos minutos de preparación y luego la cocinamos a fuego lento en la estufa para unos espaguetis caseros profundos con sabor a carne para la mejor comida de la familia.
La salsa para fideos con carne picada es jugosa, carnosa y muy sabrosa. Se combina rápido, por lo que es ideal para los días ocupados de la semana y apta para el congelador.
La salsa de carne tiene todos los gusto reconfortantes de la boloñesa tradicional o pasta y albóndigas, pero es mucho más fácil.
¿Cómo preparar fideos con salsa y carne molida?
Información
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Plato: Pasta
- Cocina: Americana, Italiana
- Raciones: 9 porciones
- Calorías: 365 kcal
Ingredientes
- Queso parmesano rallado opcional
- 1 paquete fideos de espagueti secos
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1/4 taza de perejil fresco picado o 4 cucharaditas seco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 1 lata de 420 gramos de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- 2 latas de 200 gramos de champiñones en rodajas
- 1 lata de 170 gramos de pasta de tomate
- 1 lata de 800 gramos de salsa de tomate
- 1 lata de 800 gramos de tomates cortados en cubitos
- 4 dientes de ajo picados o prensados
- 4 tallos de apio picados
- 1 cebolla amarilla picada
- 450 gramos de carne molida magra
Como hacer salsa para fideos con carne
- En una olla grande de fondo grueso a fuego medio alto, cocinamos la carne molida hasta que se dore, aproximadamente de 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Escurrimos la grasa extraída y volvemos a colocar la carne en la olla.
- Agregamos la cebolla picada, el apio y el ajo y cocinamos hasta que las verduras se ablanden, durante unos 5-7 minutos más.
- Añadimos el resto de los ingredientes (excepto los fideos y el parmesano), mezclamos y dejamos hervir. Reducimos el fuego a fuego lento, revolvemos y cubrimos con una tapa, y cocinamos durante al menos tres horas a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente.
- Cocinamos los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua con abundante sal. Escurrimos y mezclamos con la salsa de carne.
- Servimos con queso parmesano rallado o molido y perejil fresco picado si lo desea.
Recuerda que
- Esta receta de espagueti es a la vez italiana en su inspiración y estadounidense en su popularidad y es mucho mejor que la que encontrará en los mejores restaurantes. Sé que 3 horas suena como una eternidad, pero ese es el tiempo que lleva hacer una salsa de carne rica y sabrosa.
- Mientras la salsa de carne para fideos se cocina a fuego lento durante 3 horas, nos aseguramos de revolverla de vez en cuando. No queremos que nada se pegue al fondo de la olla y se queme, ya que eso agregaría un sabor amargo a la salsa de carne.
- Siempre servimos esta salsa de carne con espaguetis regulares, pero me imagino que quedaría igual de bien con cualquier otra pasta giratoria, o sobre tortellini o ravioles o incluso como relleno para lasaña.
[salsa] Salsa para fideos con carne[/salsa]
