La sopa de fideos caldosos con pollo es nutritivo, cálido y delicioso. Un clásico caldo de pollo casero con verduras y fideos, es una comida saludable baja en calorías, lleno de sabores increíbles.
Es una sopa reconfortante de esa que alivia el cuerpo cuando más lo necesitamos con pocos ingredientes, perfecta para cualquier día de la semana hecha desde cero en menos de una hora.
¡Te encantará esto!
Información
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Plato: Sopa
- Cocina: Española
- Raciones: 2 porciones
- Calorías: 324 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes picadas
- 1 costilla de apio picado
- 6 muslos de pollo sin piel, con hueso (u 8 patas)
- 2 cuartos (litros) de caldo de pollo o caldo
- 1-2 cubitos de caldo de pollo, triturados (ajústelos a su gusto)
- 200 gramos de judías verdes, picadas en tercios
- 3/4 taza de granos de elote
- 120 gramos de hojas de espinaca baby
- 1/2 cuarto de galón (litro) de agua, según sea necesario
- 200 gramos de fideos con fideos de huevo o pasta de cabello de ángel
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
Como hacer fideo caldoso con pollo
- Calentamos el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocinamos la cebolla por 2 minutos, luego añadimos ajo, apio y zanahorias; cocinamos por 5 minutos.
- Incorporamos los muslos de pollo, el caldo (caldo), el caldo triturado, las judías verdes y los granos de maíz. Rellenamos con agua si es necesario para cubrir todos los ingredientes.
- Aumentamos el calor y dejamos hervir durante unos 4 minutos. Reducimos el fuego, cubrimos parcialmente la olla con una tapa y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Transferimos el pollo a un plato y desmenuzamos la carne; descartarnos los huesos.
- Añadimos el pollo nuevamente a la sopa junto con los fideos. Cubrimos y cocinamos durante 6-8 minutos mientras revolvemos ocasionalmente para separar los fideos.
- Agregamos las hojas de espinaca y dejamos que se marchiten en la sopa (aproximadamente 3 minutos, presionando las hojas en el líquido con la punta de una cuchara de madera).
- Mezclamos el perejil. Sazonamos con sal y pimienta, al gusto.
- Servirnos tibia esta rica receta de sopa de fideos caldosos con pollo.
Recuerda que
- El caldo triturado es un complemento opcional que se agrega junto con el caldo y proporciona mucho sabor. Si no tiene acceso al caldo, ¡use polvo de reserva regular u omita!
- Para una sopa sabrosa, los muslos de pollo o las piernas son ideales. Las carnes más oscuras junto con los huesos proporcionan un sabor más fuerte en comparación con la carne blanca (pechuga), creando una sopa más rica con mucho sabor. Agréguese junto con su caldo después de terminar su sofrito.
- Somos libre de agregar hierbas frescas o secas, como tomillo, albahaca, orégano o romero al líquido mientras el pollo se cocina a fuego lento.
[sopa] Fideos caldosos con pollo [/sopa]
