Esta sopa de bacalao con fideos es un plato de pescado saludable y económico que te hará surfear bien.
Bacalao tierno y húmedo servido sobre fideos, soba y repollo, napa en un caldo de tomate picante sazonado con jengibre y pimiento.
Lleve las sopas desde los entrantes hasta el evento principal con esta excelente receta de sopa de fideos con bacalao.
También es abundante, sabroso y económico. ¡Te espero en la cocina!
Información
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Plato: Sopa
- Cocina: Asiático
- Raciones: 6 porciones
- Calorías: 233 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 4 tazas de repollo napa en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 lata de 14 onzas cada una de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 lata de 14.5 onzas cada una de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 6 filetes de bacalao pequeños aproximadamente 4 onzas cada uno, secados
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 onzas de soba fideos japoneses de trigo sarraceno, sin cocinar
Como hacer sopa de bacalao con fideo
- Cocinamos los fideos, soba de acuerdo con las instrucciones del paquete, enfriamos y reservamos.
- Calentamos el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto.
- Salteamos el ajo y el jengibre durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
- Sazonamos el bacalao con sal y pimienta. Adicionamos el bacalao a la sartén y cocinamos unos 2 minutos por lado o hasta que este ligeramente dorado.
- Añadimos las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soja, el caldo y los tomates sin escurrir. Llevamos la mezcla a ebullición.
- Reducimos el fuego abajo, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Luego retiramos con cuidado el bacalao de la sartén, lo dejamos a un lado.
- En el siguiente paso agregamos el aceite de sésamo a la sartén, azúcar, cilantro, albahaca y el jugo de limón, revolvemos todo para combinar. Sumamos los fideos reservados y el repollo.
- Cocinamos a fuego lento, sin tapar de 1 a 2 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
- Dividimos la mezcla de fideos entre 6 tazones para servir, cubrimos cada uno con un trozo de bacalao.
- Vertimos caldo adicional sobre el bacalao y los fideos. Adornamos con cebollas verdes.
- Servimos inmediatamente, y a disfrutar de esta saludable sopa de bacalao con fideos.
Recuerda que
- Los fideos soba se pueden encontrar en la sección étnica o especializada de su supermercado local. Si no está disponible, los fideos de trigo integral o la pasta de cabello de ángel son excelentes sustitutos.
[sopa] Sopa de bacalao con fideos [/sopa]
