Sopa de fideos con carne molida y verduras
Esta receta de sopa de fideos con carne molida y verduras es una comida abundante llena carne picada, base de caldo de carne con tomate guisado, vegetales y muchos fideos de huevo. ¡Es la forma perfecta de calentar en un día frío!
La sopa de fideos con carne molida es rápida y fácil de preparar y es un alimento reconfortante en su máxima expresión.
Este platillo ganador de sopa de carne y fideos es una comida completa que encantará a la familia que estará lista en 30 minuto.
¿Cómo preparar sopa de carne picada con fideos?
Información
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Plato: Sopa
- Cocina: Mexicana
- Raciones: 8 porciones
- Calorías: 181 kcal
Ingredientes
- 1½ tazas de fideos de huevo crudos
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 lata o 15 onzas de vegetales mixtos escurridos
- 1 lata o 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos que no se escurran
- 2 latas o 15 onzas de caldo de res
- 1 lata o 15 onzas de tomates guisados al estilo italiano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 libra de carne molida magra
Como hacer sopa de fideo con carne molida y verdura
- Doramos la carne molida, la cebolla, la sal y la pimienta en una olla grande a fuego medio-alto. Desmenuzamos la carne picada mientras se cocina. Una vez que la carne ya no esté rosada, escurrimos la grasa.
- Licuamos la lata de tomates guisados en una licuadora y agregamos a la olla de sopa con la carne cocida.
- Añadimos el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, las verduras mixtas, la albahaca y el perejil. Llevamos a hervir.
- Una vez que hierva, incorporamos los fideos de huevo crudos y cubrimos la olla con una tapa. Bajamos el fuego y dejamos que la sopa se cocine durante 12-15 minutos.
- Y listo, a disfrutar en familia esta rica sopa de fideos con carne molida y verduras.
Recuerda que
- Una sopa de fideos con carne de res a fuego lento que es fácil de preparar es mi cena favorita. Combinado con algunos panecillos o incluso algunos palitos de pan y tendrás una cena perfecta.
- Nos aseguramos de escurrir la grasa de la carne molida para que no termine con un caldo aceitoso. O simplemente compramos la carne molida más magra posible y entonces probablemente no tendremos que preocuparnos por el drenaje.
- Para esta receta usamos una cebolla amarilla o una cebolla blanca.
- Nos encantan los fideos de huevo, así que por lo general termino utilizando 1 1/2 tazas colmadas de ellos. Probablemente un poco más cerca de 2 tazas.
- No tenemos que mezclar los tomates guisados, pero te lo recomiendo. Los tomates guisados aportan mucho sabor, pero son trozos de tomate realmente grandes. Si no desea mezclarlos, simplemente omita ese paso y agréguelos directamente en la olla.
- No dejes que las verduras enlatadas te desanimen. Es tan fácil y, sinceramente, nunca sabrías que están enlatados. Si está totalmente en contra, tal vez pruebe verduras mixtas congeladas.
- Cuando hagamos esta receta, empleamos 1 lata de caldo de res normal con sal + 1 lata de caldo de res con 50% de sodio reducido. Creo que para nosotros es la combinación perfecta de sal.
- No agrego nada adicional, además de la carne (como lo requiere la receta) y el caldo de res enlatado. Si elige no usar sal o bajo en sodio para ambas latas de caldo, es posible que deba agregar sal adicional al final.
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