Sopa de fideos puertorriqueña

La sopa de fideos puertorriqueña (Sopa de fideos boricua) es reconfortante y deliciosa. Esta no es tu sopa de pollo típica.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Sopa
Cocina: Americana
Raciones: 5 porciones
Calorías: 816 kcal

¿Qué hace que la sopa de fideos de puerto rico sea increíble y por encima de la sopa de pollo normal? Su caldo de pollo salado casero natural.

¡El caldo de pollo se hace cocinando trozos enteros de pollo directamente en la sopa y luego condimentado con muchos condimentos latinos! Aunque es muy simple de hacer, ¡esta será la mejor sopa de pollo que jamás prepararás!

¡Es esa época del año en la que conviene tomar un buen plato de sopa! ¡El clima se está volviendo más frío y con eso vienen todas las recetas reconfortantes que ruegan por ser hechas! Los guisos sabrosos, los panes calientes con mantequilla y, por supuesto, todos los deliciosos guisos y sopas salados.

Ingredientes

  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de fideo, espagueti o macarrones con codo
  • 4 coblets congelados pequeños cortados por la mitad o mazorcas de maíz frescas cortadas en trozos
  • 2 papas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • Gran puñado de cilantro
  • 8 tazas de caldo de pollo o 4 paquetes de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 zanahorias
  • 1 paquete de sazón con achiote
  • 1-2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de sofrito
  • Condimento de adobo
  • 5 o más piezas de muslos de pollo, muslos, alitas o una combinación de todo más pechugas de pollo cortadas en trozos grandes.

Como hacer sopa de fideo boricua

Sofrito

  1. Agregamos la cucharada de aceite a un caldero, horno holandés o una olla mediana a grande y calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos el sofrito y salteamos durante 2 minutos.
  2. Agregamos las cebollas picadas, las hojas de laurel y la sazón. Revolvemos bien y cocinamos por un minuto.

Pollo

  1. Enjuagamos los trozos de pollo y espolvoreamos con un poco de adobo. Si no tiene adobo, simplemente espolvoree los trozos de pollo con un poco de sal para sazonar. Añadimos los trozos a la olla.

Zanahorias

  1. Lavamos las zanahorias. Podemos optar por dejar o quitar la piel. Cortamos las zanahorias aproximadamente 1/8 de pulgada. Agregamos a la olla y cocinamos por unos minutos con todos los demás ingredientes.

Agua o caldo

  1. Incorporamos agua o caldo de pollo a la olla. Si usa solo agua, puede agregar el caldo de pollo ahora a la olla.

Cilantro

  1. Enjuagamos y picamos el cilantro. Añadimos a la olla.

Maíz

  1. Enjuagamos el maíz con agua fría y añadimos a la olla entera o lo cortamos por la mitad y luego los agregamos a la olla.

Papa

  1. Pelamos las papas y las cortamos en trozos de 1 a 2 pulgadas. Añadimos a la olla.

Sopa

  1. Probamos la sopa y añadimos sal según sea necesario. Añadimos pimienta al gusto. Cocinamos la sopa durante 35-40 minutos.

Últimos 15 minutos de cocción

  1. Incorporamos los fideos y los trozos de pechuga de pollo en los últimos 15 minutos de cocción. ¡La sopa de pollo con fideos boricua esta lista!
  2. Esta sopa es una comida por sí sola. Sin embargo, es extra delicioso y aún más abundante con una guarnición de arroz blanco y una rodaja de aguacate.
  3. ¡Un lado de pan crujiente también es genial!

sopa de fideos con pollo puertoriqueña

Recuerda que

  • Tradicionalmente, una sopa de pollo estadounidense se hace con un buen caldo de pollo, ya sea hecho en casa o comprado en la tienda. La sopa tendrá pechuga de pollo sin piel, ya sea en cubos o cortada en trozos pequeños con muchas verduras como apio, zanahorias, papas, guisantes y cebollas. Los condimentos vienen en una variedad de hierbas aromáticas como tomillo, eneldo, orégano y generalmente perejil. Para la cordialidad, generalmente verá algún tipo de fideos de huevo, espaguetis o incluso cuscús.
  • Sin embargo, una sopa de pollo con fideos boricua tiene un sabor y se cocina de manera muy diferente.
  • La sopa comienza primero con una base sabrosa de sofrito puertorriqueño, seguida de otros deliciosos condimentos latinos. Más importante aún, el caldo de pollo proviene directamente de cocinar trozos enteros de pollo. Se elabora cocinando los muslos, las baquetas, las alas o una combinación de los tres. Las pechugas de pollo se cortan en trozos más grandes y se agregan al final cuando la sopa está casi lista para mantenerla húmeda y tierna.
  • Además, a veces podemos agregar más sabor a pollo usando un buen caldo o caldo de pollo. Aunque esto no es necesario. Esto se debe a que la carne oscura del pollo libera tal profundidad de sabor de pollo natural en comparación con el uso exclusivo de pechuga de pollo como es el caso generalmente en una sopa de pollo tradicional estadounidense.
  • El uso exclusivo de pechuga de pollo requerirá ayuda externa adicional en términos de sabor, ya que la pechuga de pollo tiende a ser más seca y, por lo tanto, menos sabrosa.
  • En cuanto a las verduras, bueno, esto variará según el hogar o incluso lo que podamos tener disponible.
  • Tradicionalmente verá, zanahorias, papas, cebollas y coblets de maíz.
  • Para darle cordialidad, verá fideos (espaguetis finos) o alguna otra forma de pasta como los coditos (macarrones) o incluso arroz blanco.
    Siempre encontrarás cilantro fresco en la sopa y si tienes culantro disponible también, ¡ya que estos le dan a la sopa su característico sabor latino!

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Sopa de fideos puertorriqueña , te sugerimos que entres en nuestra categoria de Sopa con fideos.

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