Esta receta de sopa de lentejas con fideos abundante y muy saludable, está cargada de sabrosas verduras y pasta.
Esta sopa de fideo con lentejas es un plato principal, satisfactorio y sin carne que es fácil de hacer y muy nutritivo, puede servirse en menos de una hora.
La sopa de lentejas con fideos es popular en la cocina libanesa, es una de las favoritas de la familia.
Me atrevería a suponer que la mayoría de las familias libanesas hacen una variación de esta receta fácil de sopa de lentejas.
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Plato: Sopa
- Cocina: Árabe
- Raciones: 4 porciones
- Calorías: 675 kcal
Ingredientes
- Sal y pimienta para probar
- Jugo de 1/2 limón
- Espaguetis rotos
- 1 manojo de cilantro, hojas picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de lentejas, enjuagadas y recogidas
- 6 tazas de caldo de verduras (también puede usar agua o una mezcla de ambos)
Como preparar sopa de lenteja con fideo
- Enjuagamos las lentejas y las colocamos en una olla, añadimos el agua o caldo y hervimos las lentejas
- Luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que estén tiernos, que serán unos 25 minutos aproximadamente.
- Mientras se cocinan las lentejas, salteamos las cebollas picadas en un poco de aceite hasta que tenga un tono dorado. Hacia el final añadimos el ajo, nos aseguramos de que el ajo no se queme
- Después incorporamos el ajo y las cebollas a las lentejas.
- Una vez que las lentejas están tiernas, adicionamos los fideos rotos y continuamos cocinando hasta que los fideos estén listos.
- Retiramos la sopa de lentejas del fuego y agregamos las hojas de cilantro picadas, limón y sal y pimienta al gusto.
- Y listo, a disfrutar de esta receta nutritiva y muy saluda sopa de lentejas con fideos.
Recuerda que
- Las lentejas son muy nutritivas y ricas en minerales, proteínas y fibra, son un tipo de leguminosa, o legumbre, que ha estado alimentando a la humanidad durante miles de años.
- Es una de mis recetas preferidas cuando no planeé la cena o no tengo mucho tiempo. Siempre tengo los ingredientes en casa.
- Es posible que deba agregar un poco de líquido a las sobras, porque las lentejas tienden a absorber el líquido.
[sopa] Sopa de lentejas con fideos [/sopa]
