Sopa de picadillo con fideos

¿Qué puedo decir de esta sopa de picadillo con fideos como se le conoce en la cocina mexicana? ¡Excepto que era uno de los favoritos de mi mamá y yo cuando era pequeño y sigue siendo mi favorito ahora!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 porciones
Calorías: 351 kcal

Un plato simple carne molida y fideos con sabores típicos siempre hace el trabajo.

Una salsa de tomate recién mezclada con un mínimo de ingredientes es lo que me lleva esta receta a la gloria.

Y no cualquier pasta, sino conchas. Las cáscaras son perfectas para sostener ese caldo de tomate fresco mientras se cocina.

A los más pequeños les encanta este plato y lo pedirán una y otra vez. ¡Sube el nivel de especias y tus anfitriones te pedirán la receta una y otra vez!

Asegúrese de añadir esta deliciosa comida sopa de conchas con picadillo a sus recetas todo en uno para una cena mexicana sin complicaciones.

Ingredientes

  • ½ taza de zanahorias congeladas
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 2 hojas de laurel
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano triturado
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 4 tomates en cuartos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cebolla blanca cortada en cubitos
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 450 gramos de carne picada
  • 2 tazas de conchas de pasta medianas, sin cocinar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer sopa de picadillo con fideo

  1. Calentamos 3 cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén profunda.
  2. Añadimos las conchas de fideos y cocinamos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cáscaras comiencen a tostarse ligeramente y se doren en algunas partes. Usamos una cuchara ranurada para quitar las conchas del aceite caliente y las transferimos a un tazón. Dejamos de lado.
  3. En esa misma sartén profunda, subimos el fuego e incorporamos la carne. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos hasta que la carne comience a caramelizar en algunos puntos.
  4. Agregamos el ajo, el serrano y la cebolla. Salteamos durante 5 minutos. Mientras se cocina, añadimos la salsa de tomate, el orégano, los tomates, el caldo de pollo y el comino a la licuadora. Licuamos a fuego alto hasta que quede suave.
  5. Vertimos la mezcla de tomate en la sartén con el picadillo. Añadimos hojas de laurel. Sazonamos con sal y pimienta, según sea necesario. Llevamos a ebullición y cocinamos durante 5 minutos.
  6. Incorporamos las conchas tostadas reservadas. Revolvemos bien para combinar, cubrimos y reducimos el fuego abajo. Continuamos cocinando durante 10 minutos o hasta que los fideos estén bien cocidos.
  7. Añadimos las zanahorias y los guisantes, cubrimos y dejamos reposar durante 5 minutos.
  8. Y listo, ya tenemos preparado esta maravilla de sopa de picadillo con fideos o sopa de concha con picadillo. Servimos con tortillas de maíz tibias. Buen provecho.

sopa de conchas con picadillo

Recuerda que

  • Tostar los fideos y luego añadirlas evitará que la pasta se cocine demasiado en este plato. Cuanto más tiempo permanezca la pasta en el caldo tibio, más líquido absorberá.

🙂🍝Así que, si te ha gustado la receta Sopa de picadillo con fideos , te sugerimos que entres en nuestra categoria de Sopa con fideos.

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